Estudio sobre dieta basada en plantas durante la gestación se presentó en la VII Jornada de Investigación de la Facultad de Medicina
Valparaíso, 6 de noviembre de 2025. La Escuela de Obstetricia y Puericultura de la Universidad de Valparaíso participó en la VII Jornada de Investigación de la Facultad de Medicina, realizada en Casa Central, instancia orientada a promover el intercambio académico y difundir el desarrollo científico de la comunidad universitaria.
En esta ocasión, la docente Laura Aguilera presentó en formato póster la investigación “Percepciones de profesionales de salud sobre dieta basada en plantas durante la gestación en el Valle de Aconcagua”, en representación del equipo investigador integrado por las docentes Laura Aguilera Beovides y Nicole Iturrieta Guaita, junto a las estudiantes Belén Araya Rubilar, Catalina Ponce Fábrega, Martina Quijanes Vergara y Milen Rivera García.
La exposición permitió compartir los principales hallazgos del estudio y generar espacios de conversación en torno a la alimentación durante el embarazo, temática de creciente interés por su impacto en la salud materno-infantil. Asimismo, la participación en esta jornada refuerza el compromiso de la Escuela con la investigación vinculada al territorio y con la formación de equipos académicos y estudiantiles orientados a responder a las necesidades reales de la población.
